以下文章是我從育嬰雜誌、網路、媽媽教室所贈送的書本和課程而整理的一些坐月子的觀念~給大家参考看看...
坐月子的觀念
一般坐月子的時間為產後一個月，此時產婦不論是氣血、經絡還是體力，都有大量耗損的現象，想要好好地調理保養身體，就得靠這段黃金時期。飲食是產後調養相當重要的一環，但產後的飲食並非大補特補就好。「得宜」是食補與藥補的大原則，主要是依據產婦的體質去調養的，而產婦的體質可分為寒性、熱性、中性體質。
三大體質與食補搭配法
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三大體質 |
體質特徵 |
食補注意要項 |
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寒性體質 |
臉色蒼白、貧血怕冷、口淡不渴、舌苔白、尿多色淡、大便稀軟、容易感冒。 |
＊此體質產婦的腸胃虛寒，血氣不足且循環不良，手腳時常發。 ＊食用溫補食物或藥膳燉品，可促進血氣循環、強健筋骨。 |
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熱性體質 |
面紅耳赤、四肢發熱、口乾易嘴破、大便乾硬、尿少色黃、舌苔黃、容易長痘瘡及便秘和流鼻血。 |
＊此體質產婦手心發汗、怕熱，建議盡量減少薑、酒、麻油量。 ＊山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，都有良好滋補效果。 ＊可選擇絲瓜、冬瓜、蓮藕等降火食材。 |
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中性體質 |
不寒不熱、面色光澤、食慾正常、耐寒耐熱、舌頭紅潤、舌苔淡薄。 |
＊此體質在飲食上比較自由，可視自身狀況使用食補與藥補。 ＊如出現口乾、長痘子，就多用食補且暫停藥補。 |
產後吃補的步驟
寶寶出生之後，媽咪的身體可能還是感到不適，且不同時期會有不同的生理現象，針對這些生理狀況，也有不同的飲食方法。
第一階段（產後第一週）
生完寶寶的第一個禮拜，媽咪可能會覺得自己特別想上廁所，因為這時候正處於利尿恢復期，全身上下的水分會增加至孕前的30％（約一公升）。此階段的調理目的在於化掉體內的淤血、促進子宮收縮並排掉惡露，所以不宜飲酒或食用麻油。建議服用一般的生化湯，自然產一天一帖，服用5-7帖。（若有做無痛分娩的媽咪，要等麻藥退後再喝）。而剖腹產者要先詢問自己的主治醫師後再決定要不要服用。
P.S 生化湯:
1.飯前服用。
2.不要買加味的生化湯，因加味的有的會添加”紅花”，而導致子宮出血嚴重。
3.生化湯和子宮收縮劑不可一起服用，因兩者藥物的作用相同，會有加乘作用。
第二階段（產後第二週）
產後第二週，媽咪的乳汁分泌量開始增加，還會感到腰痠背痛或筋骨痠痛等症狀，此時調理的重點是幫助子宮收縮、強健筋骨及促進身體機能恢復。建議服用四物湯、八珍湯、杜仲等來補血或調理脾胃、恢復全身氣血、改善筋骨痠痛症狀。
第三階段(產後第三、四週)
生產完一個月，這時候媽咪可能會出現記憶力減退、掉髮、腸胃悶脹等現象，腰部及膝蓋也會感到痠痛，是身體正值虛弱的時期，所以必須先提高自己的免疫力。烹煮食物時一定要煮熟且好消化，可增加補氣養血中藥做為輔助，勿食用生冷食物，才能讓身體狀況恢復良好。此時是進補的最佳時機，以麻油雞為主，雖然可以大補特補，但飲食仍需以清淡為原則。
坐月子藥膳調理重點
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坐月子週別 |
調理目的 |
產後藥膳調理 |
重要成分 |
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第一週:平補 |
排除淨化 |
補血→利水→消除疲勞。 |
黨蔘、黃耆、當歸、薏仁、茯苓。 |
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第二週:溫補 |
調整恢復 |
補肝腎→強筋骨→強腰膝及杜仲藥膳。 |
女真子、菟絲子、肉從蓉、杜仲、首烏。 |
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第三週:大補 |
補血補氣 |
安神→排脹氣→補氣。 |
熟地、淮七、川芎、紅棗、枸杞。 |
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第四週:大補 |
預防老化 |
活血→益精目→強體力。 |
白芍、蔘鬚、黑豆、陳皮、玉竹。 |
飲食禁忌與適合食材
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飲食禁忌 |
＊忌生冷、寒涼食物：冰品、飲料、梨子、柚子、椰子、番茄、綠豆、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、大白菜、白蘿蔔、茄子、豆腐、海帶。 ＊忌刺激性食物：烤、炸、辛辣、醃漬品、咖啡、咖哩、沙茶醬、辣椒、少吃鹽，以清淡為主。 ＊少吃酸性食物：酸梅、醋、檸檬等。 ＊傷口疼痛者：禁吃麻油、酒煮食物、蝦子、紅蟳。 ＊忌生食：食物一定要煮熟並溫熱食用，水果不宜吃太多。 |
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適合食材 |
＊蔬菜：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、波菜、芹菜、紅鳳菜、四季豆、花豆、毛豆、青豆、黑豆、地瓜葉、馬鈴薯、香菇、洋菇、冬菇、芥藍菜、山藥、花椰菜、洋蔥、南瓜、黑木耳、芋頭、玉米、川七、A菜、皇宮菜、青木瓜、芝麻。 ＊水果：蘋果、芭樂、葡萄、木瓜、草莓、櫻桃、水蜜桃、荔枝、龍眼、榴槤、蜜棗、枇杷、杏仁、核桃、紅棗、黑棗、葡萄乾。 ＊蛋白質：溫牛奶、雞蛋、肉類、魚類、豬肚、豬心、腰子、紅蟳、牡蠣、小魚乾等。(有過敏體質者避免使用甲殼類海鮮)。 |
參考食譜
主食類：
飯類：糙米飯、黑芝麻飯、栗子飯、紅豆飯、桂圓飯、香菇飯、薏仁飯、十穀飯、地瓜飯、黃豆飯、紅麴飯、紫米飯、牛蒡飯、蛋炒飯、鮭魚飯、麻油飯、黑豆飯等。
粥類：雞蓉粥、地瓜粥、香菇粥、吻仔魚粥、玉米粥、山藥粥、干貝粥、魚片粥、南瓜粥、瘦肉粥、蔬菜粥、薏仁粥、糙米小排粥、什錦海鮮粥、紅蟳粥等。
麵類：麵線，產後第一、二週使用苦茶油或低溫冷壓麻油，產後三、四週使用胡麻油。
湯品類：
雞肉→蟲草烏雞湯、川七烏雞湯、蔘鬚燉雞湯、牛蒡雞湯、蓮子雞湯、青木瓜雞湯、山藥雞湯、何首烏燉雞、麻油雞湯、香菇薏仁雞、桂圓紅棗雞、四物燉雞湯、黑豆杜仲雞、藥膳十全雞湯、黑木耳雞湯、八珍雞湯、燒酒雞等。
排骨→青木瓜燉排骨、加味四物燉排骨、粉光蔘排骨湯、藥膳蓮藕排骨湯、大棗排骨湯、當歸燉排骨、藥燉排骨湯、杜仲筋蹄排骨湯、紅景天排骨湯、山藥排骨湯、玉竹茯苓排骨湯、杜仲黑豆排骨湯、十全排骨湯、金針排骨湯、海帶蓮子排骨湯、蓮藕排骨湯、紅豆排骨湯。
魚類→滋陰鱸魚湯、天麻虱目魚湯、歸耆魚湯、雙棗燉魚湯、麻油燉魚湯、黑豆酒燉魚湯、花生燉魚湯、杜耆虱目魚湯、味噌鮭魚湯、藥燉烏魚湯、老薑魚湯、黃豆木瓜鯽魚湯、蔘鬚魚湯、金針虱目魚湯、旗魚湯、當歸通草鮮魚湯等。
其他→川芎牛肉湯、南瓜牛肉湯、清燉牛肉湯、黑豆八珍牛肉湯、四神湯、藥燉豬心湯、麻油豬心湯、香菇肚片湯、藥膳豬肝湯、川芎鳳爪湯、老薑燉羊肉湯、當歸羊肉湯、茶油豬肝湯、杜耆腰花湯、蓮子豬心湯、薑絲豆腐蚵湯、藥膳燉冬尾骨湯等。
主菜類：
紅糟雞、薑汁炒肉片、清蒸鮮魚、樹子蒸小排、栗子悶雞、味增魚片、洋蔥雞柳、豌豆燴里肌、紅酒燉牛肉、竹筍燴海蔘、九層塔烘蛋、甜椒雞肉炒豆腐、南瓜炒肉片、牛蒡炒肉絲、山藥雞丁、麻油薑絲炒蛋、清燉牛腱、西芹中捲、豆鼓蒸魚、青豆苗雞捲、黑棗紅糟排骨、青木瓜炒肉片、瓜子蒸肉、紅莧菜銀魚、豆干炒牛肉片等。
蔬菜類：
雙色花椰菜、炒百菇、茶（麻）油紅菜、枸杞杏鮑菇、薑絲青江菜、紅蘿蔔炒雙菇、芝麻拌波菜、青椒炒黃豆芽、百合炒山藥、香菇山藥羹、鮮炒皇宫菜、蒜香地瓜葉、蠔油芥蘭、枸杞紅鳳菜、炒四季豆等。
甜湯類：
芝麻糊、甜酒釀湯圓、桂圓米糕、八寶粥、花生仁湯、蓮子湯、紫米紅豆湯、薏仁甜湯、五穀燕麥粥(甜)、紅糖小米甜粥、桂圓甜粥、紅豆湯、芋頭甜湯、銀耳蓮子湯、椰奶西米露、黑糖薑母地瓜湯、紅棗冰糖燕窩、花生牛奶湯。
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